La cidra La cidra (guatila) alcalinizante, es una hortaliza tradicionalmente usada en la alimentación por su alto contenido de fibra, minerales como potasio, magnesio, y compuestos antioxidantes, conocida por su contenido de fibra y su capacidad para apoyar la digestión y el equilibrio interno.
La zanahoria, rica en betacarotenos, es reconocida por contribuir al cuidado de la piel, la vista y el sistema inmune.
Gracias a su fermentación artesanal, el vinagre contiene ácido acético natural, compuesto estudiado por su posible relación con el metabolismo de carbohidratos y lípidos, así como la saciedad, cuando se consume como parte de una alimentación equilibrada.
Referencias:
White, A. M., & Johnston, C. S. (2007). Vinegar ingestion at bedtime moderates waking glucose concentrations in adults with well-controlled type 2 diabetes. Diabetes Care, 30(11), 2814–2815.
Kondo, T., Kishi, M., Fushimi, T., Ugajin, S., & Kaga, T. (2009). Vinegar intake reduces body weight, body fat mass, and serum triglyceride levels in obese Japanese subjects. Biosci Biotechnol Biochem, 73(8), 1837–1843.
